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色々な 未使用品 銀三牛刀包丁 180mm 関の刃物 限定生産 波模様なし tk-sc.net tk-sc.net

銀三牛刀包丁 180mm 関の刃物 限定生産 波模様なし

1800円

銀三牛刀包丁 180mm 関の刃物 限定生産 波模様なし

鋼材には
プロからも評価が高い銀三を使用
切れ味を持続させるには包丁を硬くする必要がありHRCという言葉が包丁にはよくつかわれます
安価な包丁はHRC56以下
家庭用包丁は56〜59となっておりこちらの包丁はHRC59と家庭用包丁には最適と言えます
60以上の鋼材もございますが硬くしすぎると値段も高額になり中々素人では扱えず落下で折れるなど弱点もあります

柄(ハンドル)には
積層合板を使用しており水に強く腐食しにくい材料を使用しております
また、安価な商品に使われる半中子や背通しと違いこちらの商品は本通しとなっており耐久性に優れています

銀三牛刀包丁
牛刀包丁は「肉」「野菜」「魚」など幅広く対応している万能包丁
元々は塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されていますが、現在では肉類以外のものも含め、多くの食材を切るのにつかわれています。










銀三牛刀包丁 180mm 関の刃物 限定生産 波模様なし

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